9月18日上午，安溪校区在校区大礼堂举行2019级新生开学典礼暨军训开训式。校区领导雷国铨、林金科、黄成茂、李治洲、陈勇，以及73141部队、军训团王伟民团长等出席典礼。校区全体教职工和全体新生参加了典礼。开学典礼由校区管委会副主任、学院副院长范水生主持。
开学典礼现场
院长林金科致辞
安溪校区管委会主任、安溪茶学院院长林金科致辞，他代表学院向2019级全体新生表示热烈欢迎！他简要介绍了学校的办学优势和学院的办学特色，并对新生提出“志存高远、立德树品、勤学善思”三点要求。他希望全体新生珍惜大学美好时光，发奋读书，掌握本领，早日成为国家栋梁。
学生军训团团长王伟民发言
中国人民解放军驻泉州73141部队、学生军训团团长王伟民希望大家铭记全国军民为保卫祖国抵抗侵略，浴血奋战的历史。他指出作为一名大学生，既要有认真学习科技文化知识，建设祖国的职责，也要有保卫和平的责任和义务。军训对于每位同学来说是进入大学后的第一堂课，是大家磨炼意志，提高修养，增强体质的实践办法。他希望在接下来的军训中，同学们严格要求自己，服从命令，听从指挥，努力做好自我，迈好大学生活的第一步。
教师代表发言
教师代表郑琼娥老师寄言同学们要不惧苦难，勇于挑战，发展自己的一技之长。她向同学们承诺，做践行社会主义核心价值观的优秀教师，与同学们共同进步。
老生代表发言
老生代表2017级茶学（创意设计方向）专业的刘子贞同学和新生代表2019级管理科学的陈星星同学激励全体新生不荒废时光，珍惜当下，坚定自己的理想与选择，实现自我的全面发展！
院党委书记雷国铨讲话
安溪校区•安溪茶学院党委书记雷国铨讲话，他强调，当代大学生必须要有强国梦，谨记历史的教训；要仰望星空，成为有理想的人；要脚踏实地，实现人生面积的最大化。他表示，学院将会加强爱党爱国教育，带领同学们跟随党的的步伐，坚定人生理想。