9月27日下午，以“探索太空新食品，畅享健康新生活”为主题的“立兴杯”第七届福建省大学生食品创新创意大赛启动仪式在校禧强楼学术报告厅举行。福建省第十一届政协副主席、我校博士生导师陈绍军；福建省食品工业协会秘书长林玉明；福建立兴食品有限公司总经理郭树松；食品科学学院党委书记苏健涵、院长庞杰等出席启动仪式。参赛单位教师及学生代表400余人参加了启动仪式。启动仪式由副校长、福建省食品工业协会会长郑宝东主持。
副校长郑宝东主持仪式
陈绍军宣布“立兴杯”第七届福建省大学生食品创新创意大赛正式启动。在致辞中他充分肯定了我校食品学科“产教融合、以赛促教、悉心指导”的人才培养理念。他指出，食品产业作为永不落幕的行业，面对高速发展的食品工业对食品科技创新的迫切需求，食品学科大有所为。他鼓励同学们抓住机遇和契机，刻苦钻研，不断推进专业知识与创新创业的深度融合，为福建省食品行业乃至中国食品行业的飞跃发展做出贡献。
福建省食品工业协会秘书长林玉明回顾了历届创新创意大赛取得的成绩，他指出，福建省大学生食品创新创意大赛前六届赛事举办的很成功，成绩喜人，累计颁发特等奖1项、一等奖81项、二等奖138项、三等奖185项、优秀奖307项，为企业走入校园、学生融入企业、开创校企合作新形式搭建了平台。他希望同学们在“立兴杯”第七届福建省大学生食品创新创意大赛中继续不断创新，提高实践应用能力，书写创新创意新篇章。
福建立兴食品有限公司郭树松总经理介绍了公司发展历程、现状和前景，他希望通过这次大赛，同学们能充分发挥创新意识，借助丰富的专业知识和技能水平对立兴食品有限公司现有食品种类进行产业化提升，开发、设计出具有创新创意的食品及工艺成果，为公司转型升级奠定良好的基础，进一步推动罐头、真空冷冻干燥行业的发展。他预祝“立兴杯”第七届福建省大学生食品创新创意大赛取得圆满成功，预祝各位参赛同学取得优异的成绩。
启动仪式上，参赛单位指导教师代表、集美大学食品与生物工程学院副院长倪辉以及参赛学生代表、我校食品科学学院博士生陆晓丹同学也分别作了发言，对福建省大学生食品创新创意大赛的举办表示感谢。
本次“立兴杯”第七届福建省大学生食品创新创意大赛由福建食品工业协会主办；我校食品科学学院、福建立兴食品有限公司承办；福州大学、福建师范大学、福建中医药大学、集美大学、闽南师范大学、武夷学院、泉州师范学院、宁德师范学院、福建技术师范学院、闽南科技学院等10所高校协办。此次大赛分为作品征集、评选和颁奖三个环节，预计将于12月底完成大赛评比。