张怡，乐鱼(中国)食品科学学院副院长、教授。长期从事功能性碳水化合物的理论与应用研究，在特色农产品加工和海洋食品开发方面取得一系列成果。创建了鱼糜制品、金柑等加工和综合利用的理论及技术体系，破解了制约特色农（海）产品加工的技术难题，推动了科技成果转化和区域经济发展。发表学术论文143篇，出版英文专著1章，获授权发明专利42件。曾获福建省科技进步奖一等奖4项（2项排名第一）及二等奖4项（1项排名第一）。国务院政府特殊津贴专家，科技部中青年科技创新领军人才、“福建省科技创新领军人才”人选。
中国青年科技奖由钱学森、朱光亚等科学家提议，中共中央组织部、人力资源和社会保障部、中国科协、共青团中央联合发起，旨在表彰在国家经济发展、社会进步和科技创新中作出突出贡献的青年科技人才，激发广大青年科技工作者的创新创造创业热情。在历年近1600名获奖者中，有171人当选两院院士，一大批获奖者走上了高校、科研院所、大型企业、党政部门、国际组织等重要领导岗位，在政治、经济、科技、教育、文化、社会发展中发挥了重要作用。