在校党委的统一领导下，校普招本科招生工作领导小组周密部署，有关单位及各学院通力协作，学校严格执行福建省省招委会、福建省教育厅《关于印发2021年福建省普通高等学校招生录取实施办法的通知》和学校2021年普通高考招生章程等文件精神，严守招生工作禁令，严格遵循招生程序，切实维护招生工作公平公开公正，实现全过程、全环节“零失误、零投诉、零违纪”，确保2021年招生录取各项工作顺利完成。
2021年，学校面向全国31个省份共录取新生5874人，其中普招本科新生5795人，港澳台联考联招5人，少数民族预科班74人；按入学报到校区划分，福州金山校区3804人，福州旗山校区1450人，安溪校区620人。除普通类常规录取招生类型外，还有艺术类、国家专项计划、地方农村专项计划、福建省乡镇农技推广紧缺专业定向委培生计划、定向新疆昌吉计划、定向重庆万州计划、南疆单列计划、少数民族预科班、内地新疆高中班、港澳台联考联招等多种特殊类型招生。
为应对福建省新高考改革后的首次本科招生工作，在校党委统一部署下，学校提前谋划2021年招生各项环节，通过科学分析专业结构和生源特点，合理设置选考科目和招生计划，并充分利用青年领军人才、优势学科专业和高质量人才培养成效在吸引优质生源方面的重要作用，多措并举，系统推进招生宣传工作。从录取结果上看，我校总体招生整体态势良好，省内外生源质量稳中有升。
据悉，福建省作为全国第三批高考综合改革省份之一，今年是福建高考综合改革落地之年，继合并批次后，首次实行不分文理、按专业组平行志愿投档录取。我校今年福建省招生计划3297名，比去年增加188名，本科批普通类物理科目组合投档分分别为540分、534分、534分，本科批普通类历史科目组投档分分别为539分、535分；本科批中外合作办学物理科目组合投档分分别为529分、517分，本科批中外合作办学历史科目组合投档分分别为536分、532分；各专业组投档最低分位次排名较往年保持稳定，其中普通类物理科目组合部分专业组投档分位次排名较去年提高2000多名，中外合作办学物理科目组合投档分位次排名较去年提高10900名。此外，省内地方农村专项、乡镇农技推广定向委培生专项计划首轮投档全部完成招生计划。省外大部分省份文理出档线比去年有所提高，相关类型批次文理录取最低分高于当地省控线，其中，我校在北京、天津、浙江、山东、海南、河北、辽宁、江苏、湖北、湖南、广东、重庆等施行高考综合改革省份超出省控线60分以上，在上海、内蒙古、黑龙江、广西、四川等省份相较2020年也有不同程度的提高，学校在考生与家长中的声誉及影响力不断增强，社会知名度不断提升。